Nel cuore delle provincie di Rimini e Forlì-Cesena, tra colline baciare dal sole e tradizioni millenarie, prende vita un’eccellenza culinaria: l‘Olio Egoista DOP Colline di Romagna.
Questa preziosa “denominazione d’origine protetta” è il risultato di una lunga storia che affonda le radici agli Etruschi e si sviluppa attraverso la collaborazione profonda con i produttori e agricoltori romagnoli. Oggi, questo olio straordinario rappresenta un baluardo della qualità olearia in Romagna e una storia di rinascita culturale.
La DOP Colline di Romagna
La DOP Colline di Romagna è molto più di un semplice sigillo di origine: è un simbolo di tradizione e dedizione alla produzione di olio extra vergine di oliva di altissima qualità.
Le varietà di olive
- correggiolo
- leccino
insieme a una selezione minore di pendolino, moraiolo e rossina, contribuiscono a conferire a questo olio il suo caratteristico gusto amarognolo e fortemente aromatico.
Questa denominazione, insieme alla DOP Brisighella, è un pilastro della qualità olearia in Romagna, fungendo da guida nella divulgazione e interpretazione del gusto.
EGOISTA DOP Colline di Romagna
Il prestigioso EGOISTA DOP Colline di Romagna è il risultato della dedizione e dell’impegno profuso nel 2022, quando le olive provenienti da un uliveto a San Tomaso di Cesena hanno ottenuto la rinomata denominazione. Il traguardo è stato celebrato con orgoglio insieme ai collaboratori, con la speranza di diffondere il nome e la qualità dell’olio romagnolo oltre i confini nazionali.
Il riconoscimento del Bronze Quality Standard alla 7^ Edizione del Masters of Olive Oil International Contest 2023 di Montecarlo è la testimonianza della straordinaria qualità di questo olio.
Caratteristiche e Abbinamenti
L’EGOISTA DOP Colline di Romagna si presenta con un odore fruttato medio e un gusto delicato, arricchito da una leggera percezione di piccante e amaro, con sentori di mandorla verde, erba e carciofo.
Questa complessità lo rende perfetto per accompagnare piatti come
- pesce al forno
- carni bianche o rosse magre
- verdure alla griglia
Inoltre, il suo profilo aromatico si sposa bene con il pane tostato o può essere utilizzato per esaltare il sapore di una deliziosa ciambella romagnola.